イタリア・トスカーナ専門コーディネイターのトスカーナ田舎暮らし

日常生活から仕事、イタリアの笑えない話など、人口1800人のド田舎から日々の生活を綴ります。

目から鱗の旨さ!春の野菜・アグレッティ

この10日、ホントこれでもかってくらい怒涛の日々で更新滞ってました。その話は、また次回以降・・・(;^ω^) その怒涛が始まる前に下書きしてたの、先に更新しときます ↓↓↓

ハチミツ購入 の後、家具屋に子供部屋用のシステム家具を見に行き、大型スーパーへ買い出しへ。そこで見つけた、毎春、試してみよっかな~どっしよっかな~と迷ってるうちに1回も買わずに終わっていた野菜を発見!今度こそ(笑)買ってみました。

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アグレッティ、またの名を修道士の髭、日本だとオカヒジキ、だそう。どんな味すんの?ホンマに美味しいんかな?と疑いつつ、さっそく翌日、普段は人ランチの和食をこれのパスタにしたほど、興味そそりまくり~

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シンプルに、ニンニクとオリーブオイルだけで・・・う、旨い!味を説明するのは難しいけど、緑の野菜らしい味で、何より食感がシャキシャキでたまりません~!

合わせるパスタはやっぱり・・・

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スパゲッティが最適、こんなに絡むし!! お、レンズに湯気が(笑)

そして残りの半分は、パスタに絡めずにその晩の付け合わせとして、その残りは、レシピを検索した時に複数のサイトで紹介されていた、こちらで

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ゴルゴンゾーラとの組みあわせ、レシピはクルミやったけど、家にあったアーモンドで代用。
これはこれで美味しかったけど、しまった!!ソースを煮込み過ぎ、アグレッティのシャキシャキさはなくなり、ゴルゴンゾーラも溶けすぎてしまった・・・これはこれで美味しかったけど、個人的には失敗したことを考慮しても、シンプルに食べた方が好きかな~また見つけたら、買おうっと。胡麻和えとか和食にも使えそう ♥

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アウグーリ(おめでとう)、ノンナ!

今日は、ばーちゃんこと、ダンナのお婆ちゃんの誕生日、90才です!

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ひ孫におちょくられてますが・・・嬉しそうなばーちゃん(*'▽')

戦前に山ん中のド田舎の貧しい農家で9人兄弟の3人目として生まれ、
学校にも行かず家業を手伝っていたばーちゃん(だから字は読めない)。
あの時代に、あのド田舎で、シングルマザーとしてマンマを出産し、
育てあげたばーちゃん。

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厳しい時代だったから、自然の食べ物をよく知り(昔はポルチーニ狩り名人!)、
人100倍食べ物を大事にするばーちゃん。
今でもびっくりするほど、なんでもよく食べるばーちゃん(笑)。

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そして今でも私たちが行くと手打ちのパスタやお菓子を作ってくれるばーちゃん。
ばーちゃんが元気な間に、外国人の嫁は習えることは習い続けたい、こうして激写もしつつ(基本撮られてるのに気づかないけど、たまに「また写真撮ってる!」と怒られます)ばーちゃんの姿を目に焼き付け、写真に残したい。記憶から口伝えで聞くレシピをメモして、 サイト にも残したい。

15年前、私はばーちゃんが何言ってるかさっぱり分からず、私の言うこともほとんど分かってもらえなかったけど、今はコミュニケーションのコツも覚えました。ますます耳が遠くなりその分声も強烈にデカいし、今ヘルパーさんと一緒に杖をつきながら散歩する毎日だけど、2年前には大腿骨・骨折で寝たきりになる危機も乗り越えた、そのガッツとたくましさで、まだまだ元気でいて下さい。

Tanti Tanti Auguri Nonna, ti vogliamo tanto bene!
(ばーちゃん、本当におめでとう、皆あなたの事が大好きです♥)
再来週のイースターに行くから、待っててね!

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作り手を知っている安心感

一昨日は中部ガールズ と言っても全員アラフォー・爆 で中間地点のトスカーナの小さな村で女子会!で、ダンナに有給もとってもらったのに天候不順のため順延。せっかくなので、ダンナと車である場所へ・・・

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我が家から15分ほどの山、この数日の雨でぬかるんだ道で、上り坂の砂利道では我が家の車はタイヤが回転して登れず・・・

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結局、向こうから下りて来てもらうことに(写真は上れなかった道でなく道中、もちろん舗装なし)。向こうは四駆だし、何より毎日往復してるから慣れてるのよね。

行ったのはGAS(良い生産者を支援し共同購入を行う消費者グループ)仲間でもあるエリザベッタの農家。2月にハチミツ注文メッセージしたら長期不在中で買えず、不本意ながらスーパーのハチミツでやり過ごしていたけれど、別の仲間から帰ってきてると聞き、スーパーで買い足すところだったので取りに行くわ~、となったのでした。前までは「こっちまで来るの大変だから途中で」と舗装のある道路で待ち合わせしていたけど、やっぱりそれが無難だったか。今回は農場見るのもええなぁ~と思ったけど、甘かったっ ( ;∀;)

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こうして苦労して?手に入れたハチミツ、いつもの栗、アカシアに、ミッレフィオーリがなかったので変わりにメラータというのを持ってきてくれた&ダンナ用にプロポリス=市販のは甘いけどここのは苦くてホントに効くーーーって感じらしい。

先日、イタリアの偽造オリーブオイルが日本やアメリカに出回っていると報道 されましたね。この エリザベッタの農家で、昨年秋にオリーブオイルも購入しました が、真摯に作っている生産者がたくさんいる一方で、一部の悪人が大量の偽造品を出したせいでイタリアのオリーブオイルに対する信用に傷をつけ、私もかなり腹が立ちました。しかし、大きいメーカーでもなければブランドでもないけれど、作り手を直接知っている、どんな風にして作っているのかを知っていると全然違うし、この手の詐欺にもひっかからない。手間暇かけて作っているのを知っているから、多少高くても買う。作り手の気持ちも知ってるし、実際に本当に美味しいから、多少高くても買う。そして、今回のようにスーパーで買えるものでも、立ち往生になる危険を冒してでも(笑)、買う。以前、オーガニック料理教室の時に アントネッラ が言っていた事・オーガニック認証があるから安心、だけではない。認証を取るには手続きなどでお金や時間という結構な労力がかかり、それができないけれど、良い生産者はたくさん存在する。認証がなくても作っている人を知っていて、どうやって作ってるかを知っている所から買う。それが一番安心。田舎に住んでいないと難しいかもしれないけど、本当にその通りだと思う。

ハチミツの手前に写っているのは、これもGASでオーダーしたパルミッジャーノ・レッジャーノチーズ。これもスーパーでもう少し安く買えるけど、ここもうちのGASのメンバーが工場まで足を運んで生産現場を見て、生産者さんと話しをして取り扱いを始めたもの。

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・・・名前も入ってるし(あ、これはうちのGASメンバーが仕分けする時に書いたと思うけど)

私は直接行ってないけど、仲間を通しての信頼があるので安心して食べられる。こちらの受け渡しは、担当者が息子が同じサッカーチームなので、練習の時に持ってきてもらった。こんなアナログなやり取りも、結構好きだったります(笑)

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月曜夜のお楽しみ♪

毎週月曜の夜は、今年で3年目となった公民館でのズンバ。アエロビやピラティスも試したけど、発散して楽しめるのはやっぱりズンバ、週1回のお楽しみです★

そして、先週から月曜夜のお楽しみがもう1つ増えました!

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国営放送RAIの歴史チャンネル。普段はTV全然見ないし見たいものもあまりないけど、やはり元(笑)歴史オタク、見始めるとこのチャンネル、やばいです・・・

元々はたまたまFBで先週にあった番組を知ってしまったから。この「イタリア、美の旅」、しかも先週は「中世に住む、シエナの城」まさに城(というより要塞)にはゾクゾクものの私が逃すわけにはいきません。

取り上げられた要塞は、モンテリッジョー二( ここでの中世祭り )、

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ばーちゃん村からほど近いラディコーファニ、そして私も知らなかったミランドゥオーロ、サルテアーノ、ブローリオ。この放送は こちら からフルで視聴できますので、歴史好きでイタリア語学習してる方はどうぞ!

そして今週、中世とくれば、次はルネッサンス!「ルネッサンスに住む、新しく設立された都市」。1400年代から始まった新しい防衛を備えた新都市計画について 萌え~っ(*'▽') プロローグでは、法王の理想都市として ピエンツァ も取り上げられ、3年前に行ったサッビオネータや

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見事なまでな六角形のパルマノーヴアなど・・・ズンバ疲れ&お風呂上りで半ばでちょっとこっくり寝てしもたけど(爆)面白かった~ハイライトは こちら 。次回は何かな?すでにめっちゃ楽しみです♪

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久々の商談通訳&出張

先週の金曜日は、久々の商談通訳。新規のクライアントさんで全く新規の業界なので、頂いた資料と、予想される内容をイタリア語で予習。もちろんクライアントさんにとっても大事な商談、私にとっても通訳として次回以降も使って頂けるか?の大事な勝負の日でもあります。

5時半起床、6時40分出発!

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昨年の春以降はフィレンツェ近郊ばかりの仕事だったので、ほぼ1年ぶりの出張!1年前まではイタリア縦断の長期出張が年数回ありヒ~ヒ~やったのに、久々だとちょっと嬉しい ←根っからの旅好き(笑)

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片道3回乗換え、合計3時間半の旅、ボローニャで2回目の朝食をとり、

次の電車のホームに出ると、どうやらドラマの撮影?向かいのホームで走ってる女性とお巡りさんが俳優さん

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カメラさん、音声さんも走るっ=3=3=3

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行先がヴェネツィアでそのまま終点まで乗りたい欲求を抑えつつ最後の乗換駅で下車し、特にトラブルもなくヴェネツィアから来たクライアントとも落ち会えました。

商談は予習にない化学薬品名や特殊素材などが出てきたり、相手のイタリア人社長がムダ口も含めガンガン喋り続けるタイプで苦労はしましたが、ランチも含め計6時間の商談は無事終了。商談継続なので次回以降も引き続き通訳を担当させて頂く事に ♪

私はイタリアしか知らんしこういうのに慣れているけど、クライアントさん曰く今回の商談はやっぱりイタリアっぽかった、とのこと。ヨーロッパ各国での商談はやっぱりお国柄が出るそうで、北欧やドイツは時間きっかりに始まり無駄話ゼロで仕事のことのみさっさとやってさっぱり終わるそうですが、イタリアはやっぱり無駄話多いし、冗談やパロラッチャ(汚い言葉、もちろん訳しませんが・苦笑)もあり~の、ランチもだいたい行きつけに連れってってくれるので店の人や常連客とのおしゃべりもあり~の、ご飯たくさん食べ~の、で今回も結局丸1日かかりました。何よりウケたのがランチで、行きつけのレストランのオーナーに「なんか食わせてくれる?」って電話でしゃべってたのは聞いてたけど、行く際中に高速に乗るので?となっていたら、「レストランやってるオーナーをピックアップするから」、着いたところは高速の路肩、前にはその友人のパンクした車・・・そう、救出作業のためにそこに寄り、「2分で済むから!」と言っていたけど、済んだのは30分後・・・でも友人を放っておけないとこがほんっとイタリアらしい。おかげで美味しいナポリ料理をサービスいっぱいで楽しませてもらいました。オーナーさんがナポリ出身のナポリ料理店なので、次回は本場のナポリピッツァ、とすでに決まってます (^_^)/

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帰りはフェッラーラ乗換え、燃えるような夕焼け・・・次回はおそらく11月、今度は前か後ろかにヴェネツィアの友人との再会もから絡めちゃお~ (*'▽') グフフ

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くみこ

フィレンツェ郊外の田舎にダンナ&息子2人で暮らす。通訳・翻訳、トスカーナ専門のコーディネイター・ライターの仕事をしつつ、愛着を持つトスカーナの田舎や小さな村、イベント、郷土料理レシピなどを発信・個人旅行の提案を行うサイト・トスカーナ自由自在を運営。
デカい・黒い・よくしゃべるので、日本人には見られないコテコテ関西人。

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