大晦日なので、やっぱりブログネタはこれでしょう（笑）

まず、・・・今年の１月にこんなブログを書きました。
具体的に書いてしまったからには（苦笑）、ここで結果報告しておかなくては
・・・誰の為でもなく、私自身の振り返りです。

１）　「トスカーナ自由自在」のサイトを完成させる
　　　⇒　１年間で１９記事は更新したものの、まだまだ過去ネタ残り
　　　　　そして新ネタも増えて、結局、完成していません💦

２）　セルフマガジンを利用した営業活動


　　　⇒　ガイドや旅雑誌の編集部・プロダクション５社にレター付きで送付
　　　　　トスカーナ料理レストランなど９店舗に設置頂いたり、
　　　　　３回のかさこ塾フェスタで設置し、残り４０部ほどに。
　　　　　どこまでこれが結果につながっているかは分かりませんが
　　　　　１年間でほぼ１０００部を配布したことに。
　　　　　２号作成するかどうか？は今年の課題です。

３）　仕事の目標数・売上の数字化
　　　⇒　これ、全くやれていません！！！
　　　　　ぶっちゃけ目の前のことをこなすのに必死だった感が・・・

補足で入れた天然酵母パンは、春からはずっと安定して成功してたものの
日本帰省＆バカンス後の９月後半から再開するはずが、結局再開できず。
家族が健康で笑いの絶えない１年にすること、は、バッチリでした☆彡

具体的な目標は上記のことですが、意識としては

コツコツとやり続ける
いいと思う事、興味をもった事は、とにかくやってみる
やりたい事も、我慢せずにやってしまう

な１年で、がっつり満足！ではないけれど、いい感じなので
引き続き来年も続けていきたいと思ってます。

思いついた出来事を書くと・・・

仕事では１月、２月にコーディネイトも含めた視察通訳、
７月は視察ですがご家族にイタリア在住の方がいたのでコーディネイトだけ
という風に、「コーディネイトだけでお金を頂く」ことができました。


有料であっても、本当に必要な方に本当に必要なことを提供すれば、
十分に満足して頂けることに自信が持てました。


そして北はミラノ（１、２、３、４）・ブレーシャ・ヴェネツィア（１、２）、
南はローマ、西はチンクエ・テッレ、またトスカーナ内でも、
仕事でイタリア各地よく足を運べた＆ついでに観光したり友人に会えた、
というのも、嬉しい１年でした。

そして、この数年食べてなかったウマいもんを食べまくった？１年。

フィレンツェ風ビステッカなんて２回も食べちゃったし！（１、２）


トリュフも３回、しかもがっつりと！（１、２、３）

私にとっては大きなチャレンジだった日本でのイベントも
課題はありつつも満席＆成功だったので
これは来年もぜひ継続したいなと思っています。


プライべートではやっぱり、長男の中学校入学と
それに伴う毎日のタイムスケジュールの変化かなぁ～。
おかげで平日の友人とのランチはめっきり減ったけど
（とはいえ、仕事後やワクチン後とか機会を見つけて楽しんだけど）
ま、ぼちぼち長男にもパニーノ持参＆図書館待機を経験させようかと（笑）

一番うれしいのは、大きな病や怪我もせず、家族仲良く健康に暮らせたこと。
・・・一番ヤバかったのは何気に私の「猫で救急」かも！？


なんだかほんわりした締めくくりになりましたが、
大晦日に良い１年だったなーって思える＝ホントに良い１年
やったんかな？と思います。

イタリアの大晦日は、友人宅やレストランまたは都会の広場でカウントダウン、
っていうのが多いですが、我が家は家で年越しそば夕食を食べ、
ゆったりまったり普段と同じように年を越します。
皆さんも、良い新年をお迎えくださいね★


【セルフマガジンが完成しました！】

 
【トスカーナの旅・ビジネス・取材のコーディネイト＆通訳なら】

同じ事をもう１回やってみて、今度は失敗しないこと。
全く同じ事ができない場合、同じような場面になった時に
前回の失敗の教訓を生かすこと。
そうすれば過去の失敗も、価値ある経験になりますよね。

基本ポジティブな私ですが、失敗は数えきれないほどしております・・・
克服できたのもあれば、まだまだトラウマなことありますし、
時間経過とともに消化できたものもあります。

今回克服できたのは、「ベシャメルソース」
数年前、できるだけ食べ物の既製品を買わないようにシフトしていった時、
このベシャメルソースも手作りしよう！と作ってみたのですが、見事、失敗・・・
原因は料理だけでなく、他のことでも失敗の原因となりがちな、
「手早くやりたい、他のことと並行にやりたい」気持ちから、適当にやっちゃったこと。
バターをゆっくり弱火で溶かすところでそれをやり、焦がす Σ(￣ロ￣lll)ｶﾞｰﾝ
なんとかならんかと小麦粉も投入してみたものの、ひどくなるばかり Σ(ﾟдﾟlll)ｶﾞｰﾝ
最初からやり直せばいいものの、最後まで粘った末に、別物のソースが出来上がり💦
もー、こんな手間かけんでも買った方が安いし早い！と
元々の手作りを目指す理由をまるっきし無視して（爆）
既製品を買い続けること、はや数年・・・


クリスマスのタリアテッレが余ったので、翌日ラザニア風にしてみようとするも
ベシャメルソースだけが足りず・・・そこで、一念発起して再チャレンジすることにしました。

結果・・・めちゃめちゃ簡単やん！！笑

もちろん前回の教訓を生かし、行程は全て一番の弱火で、コンロ前からは離れずに。
前は何であんな風になったんやろ？過去の失敗を自分自身が信じられないほど、
簡単で、早く、そして美味しく出来上がりました。


もうこれでベシャメルソースの悪夢は消え去り、手作りが当たり前！となりそうです。

※　しかし、昨日更新のマスカルポーネクリームかたまらん事件も、
　　手速く適当にやったのが原因・・・ですが、
　　ベシャメルソース成功でこれも克服できそうです。
　　アイスケーキにしたら、それはそれで美味しかったし💛


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今年のクリスマスは、２３日夜の長男の発熱により、急きょ自宅。
クリスマスランチは毎年マンマに丸投げなのに、どうするよ～💦💦
それでも、家族だけといっても、それなりにちゃんと作りたい。
何よりも、これだけでは作りたい・・・それはやっぱり
PASTA FRESCA fatta a mano = 手打ちの生パスタ。


私が２００１年５月にフィレンツェに留学に来て、
初めてばーちゃん家に滞在させてもらったのは、その夏のこと。
ダンナのばーちゃんはもちろん、祝日や日曜の朝、家族が集まるランチの日には
どの家の窓からもパスタを打つマンマやおばあちゃんが見えて
「ああ、これがイタリアのホントの姿なんだ」と感動したのを今もよく覚えています。
全て目分量で、おおよそ１キロ近いパスタを黙々と、慣れた手つきで仕上げていく姿は
イタリア人からしたら当たり前でも、日本から来た私にとってはマジックのよう。
いや、最近はイタリア人でもパスタ打つ人は多くないので、とても貴重なことかもしれません。


これらの写真は２０１６年のイースター。
残念ながらばーちゃんのパスタを打つ姿は、その夏が最後となってしまいました。
９０を超え、足腰も弱ってきたから仕方ないけれど、とっても残念です。
（写真や動画を撮りまくり、目に焼き付けておいて本当によかった！）


この麺棒で一気に１枚に伸ばし、手で切る妙技はまだまだ修行が足りないけれど
特別な日に手打ちパスタを打つのは、私がしっかり続けていきたい。
・・・日本人の私が言うのは変かもしれんけど、この伝統は継承していきたい。
何より私が、パスタを打つばーちゃんの姿が大好きだったから。


という訳で、もう１０年以上前にマンマからのクリスマスプレゼントだった
麺打ちの台とパスタマシーンを出して、昨日は朝からパスタ作り。


１０年使ってると、何だか年期も入って愛らしくなってきました。
小麦粉の配合はいろいろやるけれど、今回はセモリナ粉と小麦粉０（精製度７５％くらい）を半々で。
家族だけなので、粉３００に卵３つで作りました。


何だか思いにふけって作ったからか？ばーちゃんが憑依したのか？笑
手触りからしてなんか上出来・・・！！


自分で言うのもなんですが、めちゃくちゃ美味しい～これは私史上最高の出来栄え！
ソースは定番のミートソースです。
しかし、これは、ばーちゃんにも食べて欲しかったなぁ。

ちなみに、これもイタリア・クリスマスの伝統？量は半端なく多い。
そしてその日の晩も、翌日も、クリスマスランチと同じメニュー！
というのも、お決まりパターンです（笑）


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私は旅系のFBページにいいね！をたくさんしてるので、
素敵な場所の写真がタイムラインにダダ―っと流れてくるのですが、
その写真で、「ここーーー！！ここに行きたい！！」
となるんですね。
小さな村に行きたい！って思わせるのは、路地や広場、看板なんかもあるけれど
一番はやっぱり、その全体のたたずまいだったりします。

数年前、アンギアーリに行きたい！となったのは、この写真。
（このサイトのかどうか分かりませんが、このアングルです）
今回の訪問では時間があったので、このアングルを探してぐるぐる歩き回りました。

下りたバス停からの全景はこちら・・・前に家族で来た時に通って何枚も撮影したので
私にはお馴染みのアングルです。これはこれで素敵だけれど。


ちなみに、訪問先企業のお部屋からは、こんな風に見えます。


いいなぁ、こんな職場（笑）

あの写真はもっと高い場所から、と予想していた方向で上れる場所に行くも、
柵や木があって見えなかったり、せっかく上ったのにぃ～とがっくし・・・
それを数回繰り返し、汗かきつつも、おお、これかも？の場所を発見。


でもまだ低いよな～。
アングル的には近いので、これより高いところ・・・坂を発見！
そして上って撮影したのが、これ。


おお～これちゃうの！？と感激したのもつかの間、
電線がぁぁぁ・・・皆さん、画像処理で消してるのかなぁ？
そしてやっぱり、まだ若干低いよなぁ・・・

その後、時間切れにつき、完璧な写真は撮れなかったのだけど、
おかげで村中を歩き回って楽しかったし、写真もたくさん撮ることができて
けっこう満足して帰りました・・・が！結局最後に見つけてしまったんです。
ほんの一瞬ですが、バスの車窓から、あの写真と全く同じ風景を！！！！
車窓撮影が結構得意な私ですが、さすがに間に合わなかった（涙）
これでまた、アンギアーリ・リベンジの理由ができてしまいました💦


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後悔しないように、やりたいことをやろう。
大事な人との時間を大事にしよう。
日々の「当たり前の小さな幸せ」を大事にしよう。

縁起でもないこと言うなって？
キレイごと言うなって？
でもホントに、死は突然やってくるんです。


先々週の金曜日の夜、GAS（優良な生産者から直接購入する消費者グループ）の仲間、
ジュゼッペが交通事故で亡くなりました。
同乗していた奥さんも重傷で、今集中治療室にいます。
彼らは何もしておらず、向こうから別の車が彼らの車に突っ込んできたそう。
会うことは年数回だったけれど、本当に仲の良いご夫婦で、いつもにこやかで、
GASの会合にもいつも２夫婦そろって参加していた２人。
そんな彼らが、私たちもいつも通るあの道で事故にあうなんて、誰が想像した？

そして長男が同級生である隣のご主人も、夏にガンが発覚し、今闘病中。
自家製畑の野菜と鶏の卵を食べ、タバコもお酒もしない、
はつらつと活動的だった彼がガンになるんて、誰が想像した？

良い人だから、健康的だからって、長生きできるとは限らない。
事故や病気になるかもしれないし、地震があるかもしれないし、テロにあうかもしれない。
そんなことを毎日ずっと考えて暮らしているわけではないけれど
時間は有限、そして死ぬときは幸せだったと思える自分でありたい。

余談ですが、「死ぬのが怖い」次男 は、サンタさんへの手紙に
「IMMORTALE=不死身」と書いていたそう (@￣□￣@;)！！
（結局ダンナに言われて消したけど）
次男が死にたくないとメソメソする時は、
「いつ死ぬか分からんねんから、今を楽しく生きようぜ！」
と言う私、これホント、自分にも言い聞かせています。

こんな風にね。


（シルヴァーナは幸い、死の危機からは脱し容体は安定していると
　昨日GAS仲間のメールが周ってきました・・・FORZA SILVANA !!!!）


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