イタリア・トスカーナ専門コーディネイターのトスカーナ田舎暮らし

日常生活から仕事、イタリアの笑えない話など、人口1800人のド田舎から日々の生活を綴ります。

スローフード

サンミニアート近郊で、悶絶トリュフづくしランチ

3日目・スパ後のランチは、特にお客様からのリクエストはなく、
モンテカティーニとサンジミニャーノの移動途中に寄れるお店を
スローフード協会のガイドからジョヴァンニが探して提案してくれました。
それがですね・・・いや、もう大当たり\(^o^)/

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サンミニアート近くの、超ド田舎にポツン、とあるオステリア。
14時前に予約したのに、中はそれなりにいっぱいです。
ここではやはり、この土地名物のトリュフがお目当てです。

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テーブルセットも可愛い💛

が、が、が!!
その前の前菜で、もう前菜好きの私はノックアウト。
お店の名前が付いた前菜盛り合わせ(2人前より)は、こんな小さな器に入ってきます。

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キノコだったり、野菜だったり、チーズだったり・・・目でも楽しめる💛

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それプラス、ちゃんと火が下についた器に入ったレバーパテとトリュフベースのパテ、
それをつけるパンもトーストされていて、しっかり布でくるまってくる、
という気配りいっぱいのメニュー。

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このトリュフベースのパテが美味しくて何個食べたことか(笑)

そして一緒に頼んだ、鴨の胸肉(写真手前)&鹿のカルパッチョ(写真奥)、

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オーナーシェフ手作りの生ハムが絶品!!

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サクラの木のチップで軽く燻製しているそうですが、
いわゆるトスカーナの生ハムに比べ、味が超まろやか!!!

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部屋の一角にたてかけてあり、シェフ自らナイフでカットしてくれます。

そして3種類選んだプリモは、この3つ

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一番上:リコッタのラビオリと生ポルチーニ
    メニュー上はタマゴタケでしたが、品切れ(号泣)・・・しかし、
    コリコリのポルチーニが最高&リコッタの中にくるみ入りがまた美味しかった!

左:タリオリーニのトリュフソース
  トリュフのパスタの王道!盛ってるそばから香がムンムン~間違いない味。

右:紫芋のニョッキのトリュフソース
  ソースが選べたのですが、紫芋の味もしっかりあるので、
  トリュフソース以外のほうがニョッキそのものの味を楽しめたかもしれません。
  
そしてセコンド(メイン)はこちら

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目玉焼きのトリュフのせ&トスカーナ産ポークフィレのトリュフとルーコラのせ

ここまでトリュフづくしのメニューを食べたのは初めてですが、
トリュフの美味しさ以上に、それぞれの料理もとても美味しく
トリュフがそれほど好きでなかったとしても十分楽しめるお店です。
何より超良心価格(前菜は8ユーロ、プリモはポルチーニやトリュフのせでも10ユーロ均一)
そしてスタッフ&シェフも気さくでとっても温かみのあるお店で
またプライベートで再訪したいと思うくらい。

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残念ながら車でしか行きにくいところなので、
サイト改訂のツアープログラムでも、ぜひここのランチを入れようと思っています♡


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「見識あるお祭り」~フェスタ・サッジャ

先週の話でありますが、おらが村では6月2日の祝日と4・5日の週末にフェスタ・サッジャというイベントが行われました。「フェスタ」は日本語になりつつあるのでご存じかもしれませんが「お祭り」、「サッジャ」は知識ある、経験あるという意味で、ヴェッキオ・サッジョというと、「(皆から慕われ何かあったら見解を聞きに行くような)長老」になります。これはおらが村を含むフィレンツェ県北部~アレッツォ県北部にまたがるカゼンティーノ地方各地で5月~12月にかけて行われます。地元の伝統やテリトリーそのもの、そこから生まれる産物をテーマに、環境にも配慮したお祭りになっています。

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スローフード協会の地元支部なども協賛。

おらが村では2日は乗馬絡みのトレッキング、「田舎祭り」が行われました。戦後から1980年代くらいの農家の様子を歌やダンス、詩を絡めて寸劇にしたもの。

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雨のため人も少なく、ちょっと残念な結果に。でも昔のトスカーナの農村ってこんなん!とダンナは爆笑、最後は子供らも乱入?し、皆で楽しんできました。

4日は一転して晴れ!この日のメインイベント・広場の夕食会に参加してきましたよ (^_^)/ こちらも全て食材もワインはおらが村産。この木のお皿は地元の森からカットされ、フィレンツェ北東7市が参加する地元の森や木材、そして働く人々や会社のプロモーションを行う協会FMMFフィレンツェの山のモデルとなる森の焼き印が入っています。この7市にはおらが村がもちろん参加しており、本部もおらが村の山の中にあります(こちらの記事もどうぞ★)紙皿や紙コップも有機ゴミになります。

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メインはやっぱりおらが村のソウルフード?のバルデイッチョ。豚の粗末な部位を挽いて、血とハーブをふんだんに使った腸詰ソーセージで、この炭焼きは癖になる美味しさ!おらが村の肉屋さん以外では見たことないんですが、ぜひ多くの人に食べて頂きたいっ←おらが村日本大使!!

最後は喜劇俳優であるロレンツォ・バリオーニのショー。

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SNSを巡る人間模様を風刺したショーは大人から子供まで?爆笑でノリノリ、いいなぁこういうの。なにがいいって野外で、町の広場に住民が一同に集まって皆で笑ってしゃべって楽しんで・・・それが村の利益にもなり財産にもなる。そして私個人的にも近年感心が高い、食や環境の問題がテーマなので、他の村のイベントも気になります。

このフェスタ・サッジャは毎年行われるようなので、 トスカーナ自由自在のサイト にもまた更新しますね☆


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くみこ

フィレンツェ郊外の田舎にダンナ&息子2人で暮らす。通訳・翻訳、トスカーナ専門のコーディネイター・ライターの仕事をしつつ、愛着を持つトスカーナの田舎や小さな村、イベント、郷土料理レシピなどを発信・個人旅行の提案を行うサイト・トスカーナ自由自在を運営。
デカい・黒い・よくしゃべるので、日本人には見られないコテコテ関西人。

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