イタリア・トスカーナ専門コーディネイターのトスカーナ田舎暮らし

日常生活から仕事、イタリアの笑えない話など、人口1800人のド田舎から日々の生活を綴ります。

ハーブ

【裏庭改造2017春】ハーブを5種、植えました♥

ラベンダーに続き、今回はこちら!

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実はラベンダー植えた後に、毎日掘らないと変な感じがして(爆)
石窯の横、BBQコーナーの前に穴を1日で堀りきり・・・

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先日近所の苗屋さんに行って、アドバイスを聞きながらハーブを5種。 
バジルはたくさん水をやらないといけないのと、
1年ごと植え替えなので ここには植えずに、別に鉢で育てることに。

他の4種、セージ、タイム、ミント、イタリアンパセリは一緒に植えて
2~3日に1回水やって適当で良い、ということなので、一緒に直植え。
(ホントはオリガノにしようと思ってたけど、家庭菜園プロの友人が
オリガノと同じ使い方するけど適当でOKなのはタイムの方、と教えてくれたので
ズボラは私は、速攻タイムへ乗り換えしたのでした(笑)
土壌はラベンダーと同じく、コンポストの土壌を使用。

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ちなみに、ローズマリーは前の住人が植えてたのがずっとあり、
使いたい時に使うだけ採って使っています。
他のハーブもいつかそうしたいなーと思っていたの、ようやく実現!
バンバン活用するレシピを率先してやっていこ~料理の幅が広がって嬉しい♪


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簡単に作れる!何にかけても美味しい!自家製ハーブ塩

おらが村の八百屋さんでは、何か買うとハーブはオマケでもらえます。
今回はセージをもらってきたので、家に生えてるローズマリーと一緒に

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愛用・2枚刃メッザルーナで細かくみじん切りし、

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使い終わったオーブンの余熱で乾燥させ、

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塩コショウと混ぜれば、万能調味料の出来上がり!

これ、ダンナのばーちゃんが大量に作ってたまにもらうんですが、
ハーブさえあれば簡単にできるし、何にでも使えるから超~便利!
軽いしかさ張らないから、市販品は簡単なお土産にも重宝します。

週末の鶏肉とジャガイモのオーブン焼きも、コレとオリーブオイルをかけただけ!

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八百屋さんでももらえるけど、やっぱりセージとイタリアンパセリは家で栽培したいな。

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