イタリア・トスカーナ専門コーディネイターのトスカーナ田舎暮らし

タグ：: トスカーナ料理; レシピ; 主婦ネタ

2017年08月27日20:00
toscanajiyujizai
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8月26

余ったパスタを美味しく食べる方法

先日作ったタリアテッレのトリュフソース、元々余ってしまった
＋次男が食べなかった（その代わりパッパ・アル・ポモドーロ完食したけど）ため
２～３人分が残ってしまった・・・今回に限らずパスタが余った時、やるのが
オーブン料理にしてしまう方法（この時にヒントをもらいました！）！

今回は、バターとモッツァレッラチーズを混ぜて、上に粉チーズを振りかけてみた。

これが、大正解！！
・・・暑くなければ（爆）汗かきながら、ハフハフ食べましたよ。

最近はやってないけど、溶き卵と残ったパスタを混ぜて、オムレツにする方法も。
ソースの種類によるけど、大半はオーブン焼きかオムレツで美味しく全部食べ切れると思います。
パスタを作りすぎて余った場合、ぜひお試しを ♪

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タグ：: パスタ; レシピ; 主婦ネタ

2017年08月26日20:00
toscanajiyujizai
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8月25

昔からのやり方が一番早くてうまくいく、と実感したこと

先日ソラーノに行った時に、ふらっと入った木製雑貨店で買っちゃったもの。

ピチや細めのタリアテッレを手打ちで作るときに、これをコロコロすれば切れる！
なんと便利なっ！！！とかなりの勢いで買ったものだから早く使ってみたくて
自宅に帰ってきて翌日、あまり暑くなかったのもあり、早速使ってみることに！

・・・がっ！

切れとらんやないか～ Σ(￣ロ￣lll)ｶﾞｰﾝ
ゆっくりやってみたり、ぎゅ、ぎゅっと押しながらやってみたり
いろいろやってみたけど切れん・・・切れんやないか～！

で、結局、ばーちゃんから教えてもらった技でやる。
折りたたんで、ナイフを真ん中に通し、

上に持ち上げれば、パラパラパラ～・・・のはずが、私の場合はまだ甘く、
ひっついてることもあるので、指ではがすんだけど、このコロコロ棒より断然早い。

おばあちゃんの知恵袋、と言うけれど、どんなに最新機器ができたとしても
（このコロコロ棒が最新機器という訳では決してないが）
昔ながらのやり方が、何気に一番早くて理にかなってたるするのよねぇ・・・

早くばーちゃんの技を身に付けなければ💦

こうしてできたタリアテッレは、特価だったトリュフソースで食べました。
しかしやっぱり、パスタ作るのは楽しい・・・暑さが和らいだら、またやろ。

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タグ：: 手打ちパスタ; トリュフ; 主婦ネタ

2017年08月25日19:00
toscanajiyujizai
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8月4

フィレンツェ５０度！？暑い夏の夜ごはん

５０度とか噂のフィレンツェの皆さん、生きてますかーーー！？
おらが村も、多少はマシとはいえ、もれなく酷暑です・・・

前の日は魔が刺して？揚げものなんてしちゃいましたが
いや、毎日ガスコンロを点けて料理なんてやってられまへん💦

てことで、揚げものの翌日は火を一切使わない夜ごはん。

レバーパテのクロスティーニ（今回は手作りでなく市販品）、
生ハムやサラミ、ブルスケッタ、ギリシャ・サラダ、モッツァレッラ・チーズ。

洗い物も少ないし、これは楽だわ！
さすがに毎日は飽きるけど、週に３回くらいはこの手の夜ごはんにしよう😁

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