イタリア・トスカーナ専門コーディネイターのトスカーナ田舎暮らし

日常生活から仕事、イタリアの笑えない話など、人口1800人のド田舎から日々の生活を綴ります。

極上の旨さ!自宅さくらんぼの手作りジャム

先日ガッツリした収穫したさくらんぼ、あまりにも大量なのでジャムにすることに。

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ギックリ腰で自宅療養のダンナがヒマってことで、種をチマチマとってくれた!!
私は楽しましたが、さぁ、ここからが腕の見せどころ?
なんせ、ブラックベリーのジャムは見事に失敗したし、
今回はダンナが可哀そうすぎるので、絶対失敗できません💦

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ネットで調べたレシピを参考に、砂糖は少なめにして。
材料を混ぜたら、冷蔵庫で6時間寝かせます。

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コトコト煮込むこと1時間・・・それから粗めの穴で潰して・・・・

念の為味見したけど、これは美味しい♥
この小さい瓶2つに、でっかい瓶1つ、全部で6~800gくらいかな?

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これをですねぇ、軽くトーストした自家製天然酵母パンで食べると、
も~う極上の旨さ♥

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美味しいのはもちろんだけど・・・

・家の何の世話もしていない野生のさくらんぼ、
・そして半年以上の経験を経て定番となった天然酵母のパン

という、自己満足度がとてつもなく高い朝食(笑)

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そしてサルになった気分で結構上まで木に登り、最後の収穫を終えました。
(こういう時、おてんばでよかったと思う・笑)
今年はホントによく食べて、悔い(食い)残すことなし!!


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さくらんぼ「がっつり」収穫しています(笑)

妙な天気が続いていた春・・・サクランボも例年より遅い感じでしたが
赤い実が増えてきたので、まずは少しだけ、息子たちと収穫。

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兄弟でやると、もう木登りにしても、採るものに対しても何でも競争になって
てんやわんやですが、まぁ木登りして果物を収穫なんて経験、
普通の家ではできないから、楽しませてあげましょう~。

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残念ながら、鳥や虫に食われているのも多々・・・そりゃ美味しいやろうけどさ。

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少しだけのつもりが、ついつい収穫自体が楽しくて結構採っちゃいましたが。
(次男がアホ顔ばっかりで何回も撮りなおしになり、ムカついてる長男・爆)

するとダンナ
「上にあんなに赤いのがあるのに勿体ない!
 鳥に全部食べられてしまう!!明日俺が脚立使って採る!!」

と、異常なまでの闘争心\(◎o◎)/!

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前日以上の「ガッツリ収穫」

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てなわけで、毎日のおやつや食後に、そして長男は遠足のおやつとして持っていきました。
日本帰省の前に、今年のさくらんぼを食べられてよかった~♥


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【裏庭改造計画2017】ラベンダーの最初の花が咲きました♥

5月に入っても、なんだか肌寒ーく妙な天気続きでしたが、
今週頭から一気に?初夏の陽気になってきました。
それまで雨も結構降ってたので、この太陽に植物たちが一気に成長しました (^_^)/

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最初の1か月は変化なく大丈夫かなーと心配していたラベンダーもしっかり根付き
おととい周りの雑草をむしってあげました。

ひょいひょいと伸びて来てるなーと思ったら!

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最初の花が咲いていた♥
咲いたのは、お店で薦められて買ってきたヒッドコートのほう。
まだ1つだけど、これがたくさん咲くとすんごいキレイなんやろな~と妄想(笑)
ラベンダー特有の香りも漂ってきました。

そして、ハーブもぐんぐん成長し、料理の時に直撮りという夢も叶い

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サクランボも色づいてきた=3=3=3

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問題は、ラベンダーの見ごろ&サクランボの食べごろには、
私、日本行ってる?ってことでしょうか Σ( ̄ロ ̄lll)ガーン


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【裏庭改造計画2017】玉ねぎ倍増計画??


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こないだ、間違えて買い過ぎた玉ねぎ、上からネギが生えてきました。
するとダンナが鼻息荒く=3=3=3
「これ植えろ!マルゲリータがここから玉ねぎが増えるってノンナんとこでも植えてる!」 
※マルゲリータはばーちゃんの住み込みヘルパーで、祖国では家庭菜園のプロ

ホンマかなーとネットで調べたり、友人に意見を聞いたりしたんやけど
誰もがそのまま食べた方が良い、
調べた中には、これを植えるとネギがたくさん伸びるので、ネギを育ててそこを食べる
あるいは、ネギから花が咲いて種ができる、など
とにかく、玉ねぎが増えるとはどこにも書いてない・・・なので放っておいたら

何故か意固地に「植えたい!」と言うもんやから

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じゃ、植え~や?ってことで、こないだ、植えてました(笑)

ダンナの主張?通り、玉ねぎが増えるのか?
しょせん、増えてもネギが伸びるだけなのか?
それとも全く無意味なのか?Σ( ̄ロ ̄lll)ガーン
乞う、ご期待!!!



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20年かけて叶えた、ある夫婦の夢

先日のトレッキングでは、行き、帰りともに
「カッフェ休憩」があると聞いていたのですが・・・場所は
道中、森の中にあるフランチェスコとダニエーラのお宅。

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この家族、うちの最寄りバス停の前に住んでいたのですが、最近見ないなーと思ったら
元々ご家族の所有だったこの森の中の建物を、足掛け20年かけて自らリフォーム!
フランチェスコが土建屋さんとは言え、その仕上がりが何とも美しく
トイレのために中にも入らせてもらったのですが、
森で見つけた大木をソファー骨組みにしたり、自然素材がうまく使われたインテリアばかり。

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母屋はフランチェスコ家族が左、フランチェスコのお母さんが右の二世帯住宅、
手前左はワインセラーとチーズを作ったりの作業場、右は納屋になっています。
下は一面広がるオリーブ畑、今回は見られませんでしたが、ヤギも飼っており、
将来は2人でアグリツーリズモにしたいそう・・・素敵すぎる♥

午前11時の休憩でこちらに寄ったら、

カッフェどころとちゃうやん\(◎o◎)/!

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スキアッチャータにサラミや生ハム・・・

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天然酵母パンに自家製のジャム、チーズ、クロスタータ・・・

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ショウガレモンティーを始めとした飲み物・・・お昼ご飯やん(笑)

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おらが村乗馬センター一行も来て、馬にも自家製人参をふるまうフランチェスコ

そして帰りは15時過ぎ・・・

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石窯から焼きたてピッツァが出てきた!!
(出てきた瞬間から取り合い状態💦)

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そしてフレッシュチーズ2種、まずはラヴァジョーロは、こんなカワイイ容器で♪
砂糖を少しかけて食べましたが、ヤギのお乳の臭みは全くなくマイルドなお味。

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それからリコッタチーズも・・・これはそのまま食べてみると・・・濃厚~!
そして揚げたての揚げパンにつけて食べると・・・とろける美味しさ~ (^▽^)/

彼らが将来、ほんまに夢を叶えてアグリツーリズモを始めたら、絶対コラボしたい。
いや、今でも彼らが受け入れてくれるなら、チーズ作りや料理教室をやってもらえないか
(ダニエーラは給食センターの料理長です)聞いてみようと思います♪
宿泊はもちろん「休暇の家」で、ちょいトレッキングを兼ねて・・・
なんか、エエ感じちゃうのん?・・・と勝手に妄想中(笑)


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